“第三空间”猪小嫚：以IP为引擎的新中产生活方式集合店

　　中新网4月2日电 有机食材超市和餐厅结合在了一起，还有一个聚焦于家庭亲子关怀的全息投影剧场，被称为爱的入口。猪小嫚家庭美学中心，以餐饮、零售、教育、亲子、文创等品类按需组合成第三空间，以IP为发动机建立家庭用户感情纽带，做既接地气又能盈利，定位于新中产家庭用户的生活方式集合店。

　　餐饮区透明玻璃房子内正在直播大厨制作美味佳肴的过程，而厨房外除了各地产的各类有机食材，还有自动炒菜机，觉得厨师做得菜肴对了胃口，立马可以从货架上买下直接炒好带回家……不止于此，超级猪小嫚里还设置有绘本馆、儿童乐园、共享教室里有名师给小孩子讲课，周边则有一系列的自有品牌产品：玩具、文具、零食等等。

　　“这就是未来猪小嫚想要打造的“超级猪小嫚家庭美学中心”的一部分”，猪小嫚创始人胡宗京侃侃而谈，“戏剧、抖音、在线直播、餐饮、IP和超市都被结合起来了，这本质上是一个以家庭关系和爱的表达为核心的第三空间，我们把它定义为‘The Pig-Pal World’，是一个接地气，有生活气息，能一站式服务中产家庭的生活方式中心。当然，IP全产业经营能力是核心。”

　　猪小嫚把自身定位为“IP新零售企业”。“新零售”可谓这两年最火的热词之一，何为新零售？就是基于数据驱动的对于商业三个要素人、货、场的重构——这是通过技术驱动的零售业大变革。

　　以IP化的餐厅为载体，致力于打造标准化、有趣的生活体验中心的猪小嫚，显然是深深研究了人、货、场重构的要义，他们选择从渠道和用户角度出发，以餐厅为切入点，通过IP构筑全产业平台的探索，包括以小程序为核心的线上自有品牌生活用品社群电商、覆盖家庭用户场景的线下门店系统、影视游戏等泛娱乐制作等等。通过猪小嫚家族IP资产影视娱乐化运营，比如：虚拟乐队经营、电影和游戏制作等向新中产用户传达一个价值观——“快乐其实很简单”。

　　猪小嫚的IP资产塑造和运营，是从大家喜闻乐见的“吃”开始的，在中国具有“社交属性”的火锅，就是创始人胡宗京的选择的入口，“这里最容易建立家庭社交互动入口，吃才是生活的起点。”

　　以“无添加、健康、重视食材本身味道和口感”为核心的“猪小嫚爱野菜-和牛海鲜火锅”，在火锅中菜品品类不算很多，但却个个精挑细选——“以匠心用户做选择”，餐厅也极富设计感，干净整洁，每一个就餐空间都是一个半开放的小包间，间距很大，私密性强。可谓完全具备“好吃、好看、好玩，能适宜拍照，又美味又健康”的网红餐厅属性。

　　猪小嫚是餐厅，但又不仅仅是餐厅。从“场”的角度来说，场地、店铺是一个受物理空间、时间范围限制的平面，很难无限度扩张，即使是业内第一流的餐饮品牌，要实现持续增长付出的成本也很高，而且有“天花板效应”。所以“场”的重构，是要探索线上+线下，餐厅+周边各类衍生品的完整一体化模式。

　　准确地说，猪小嫚是包含以餐饮、儿童乐园为主的线下社交体验中心——“总部不靠加盟费赚钱、不靠食材差价赚钱，甚至不靠与加盟商在餐厅分利，但是它却建立了巨大的流量渠道，当有了巨大的用户尤其是会员和线上平台之后，总不可以与加盟伙伴共享产业链，做更多更大的事情。”胡宗京如是说，“我们还是目前国内最大的商业地产人脉组织厚几集团成员企业。”

　　围绕着线下的和牛海鲜火锅餐厅，以猪小嫚家族IP构筑的虚拟社区为线上平台，胡宗京和他的团队想要做的其实是一件很“互联网思维”的事——“用流量思维去做餐饮，深挖餐饮生态链，用IP强化场景，售卖即输出有理念、有故事的价值观”。从这个角度来讲，猪小嫚绝不仅仅是一家餐饮公司了，而是一个流量转化器公司，以IP塑造为核心驱动，通过为用户创造价值而变成新中产阶级的强关系粘合器，并帮助餐饮行业的创业者和中小企业吃到蛋糕。

　　这方面最典型就是无印良品，从服装、家居，再到办公用品、洗浴用品应有尽有，而且无印良品的店铺是咖啡餐饮、文化艺术跨界融合的，与其说是售卖门店，不如说是一站式生活方式体验中心，也是一个社交场所。

　　猪小嫚也是同样的思路。在胡宗京看来，猪小嫚其实是一种生活方式，他们所在做的，是以“健康、有益、简洁、有趣”的产品价值观为中产家庭用户提供全渠道美好生活方式服务。在猪小嫚的餐厅中，你不仅可以吃到火锅，还可以直接把心仪的高端和有机食材，甚至锅碗之类的餐具一起打包带走。而猪小嫚产品的主要特点，就是通过IP创意把普通材质的物品变成有价值观有创意的生活用品，这样的产品还能保持性价比优势。